Das Hochzeitsmenü
Zu einem gelungen Fest gehört seit jeher auch ein besonderes Festessen. Diesen Grundsatz sollte man auch bei der Hochezit berücksichtigen, denn gerade diese Festlichkeit bietet einen perfekten Anlass um mit Freunden und Verwandten einmal in harmonischer Stimmung zu feiern und sich gegenseitig auch besser kennen zu lernen. Damit jedoch dises Festdinner nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt wird, sondern auch einen reibungslosen Ablauf beinhaltet sollte man unbedingt einige Dinge beachten.
So besitzt bei der Planungun dem späteren Ablauf die zeitliche Koordination oberste Priorität. Denn nichts mutet schlimmer an, als ein Festtagsessen das gespickt mit Eile und Schnelligkeit ineinander übergeht und keine Zeit zwischen den einzelnen Gängen lässt, um miteinander zu sprechen oder auhc der einen oder anderen Rede Platz einzuräumen. Daher sollte der Aperitif nicht in Eile zwischen der tür eingenomen werden, sondern bei eiem zwanglosen Stelldichein an platzbietenden Stehtischen die zudem auch eine Abstellfläche bieten. Dafür sollten Sie als Brautpaar einen entsprechenden zeitlichen Rahmen einplanen, denn der Aperitif bietet zudem auch verspäteten Gästen eine Möglichkeit noch pünktlich zum Dinner zu kommen. Wie lange Sie dafür einplanen hängt von den örtlichen Begebenheiten wie Parkplatzsuche, Distanz zwischen kirche und Restaurant,usw...ab.
Nachdem dann alle gäste in Ruhe ihren Platz eingenommen haben und mit Getränken vresorgt sind, sollte dann die Vorspeise serviert werden. Generell sollte man darauf achten, dass bei einem Servieren auf Platten oder Schüsseln diese in der Mitte des Tisches auch dann Platz finden wenn eine Dekoration vorhanden ist. Denn bsiweilen ist es mehr als umständlich wenn erst Kerzen und Gestecke umgeräumt werden müssen, damit man Platz für das Essen und die Getränkegläser findet. Zudem sind hohe gestecke drchaus nervig wenn man mit dem Gegenüber reden möchte. Aus der Erfahrung notiert, finden dann nach der Vorspeise die ersten Reden statt. Informieren Sie unbedingt den Wirt darüber, denn nichts ist schlimmer als eine Rede zu halten, während das Servicepersonal Teller und Essen austauscht und serviert. Zudem ist es mehr als unpassend, eine Rede zu halten wenn die Gäste bereits essen oder dem saftigen Fleisch mehr Aufmerksamkeit zu Teilw erden lassen als der wundervoll ansprechenden Rede. Auch leidet das jeweilige Essen darunter, wenn es zu lange steht.
Was aber kommt bei der Hochezit auf den Tisch? Sicherlich ist dies eine individuelle Geschmacksfrage, allerdings ollte man Veganer und Fischhasser berücksichtigen und diesen eine entsprechende Alternative anbieten. Zudem sollten zwei aufeinanderfolgene Speisen nie den gleichen Hauptbstandteil haben. Das heißt, dass es sich nicht empfiehlt auf eine Hühnersuppe ein Hähnchen gegrillt zu servieren. Spielen Sie doch mit der reichhaltigen Auswahl die uns jedes gute Restaurantin kulinarischer Vielfalt anbietet. Beachten Sie dabei auch Kinder, denn diese lieben Schnitzel aber mögen bisweilen keine Knödel sondern lieber Pommes. Das das Essen zeitgleich am Tisch sein sollte,versteht sich sicherlich von selbt.
Die Getränke sollte jeder Gast nach Belieben selbst wählen können. Allerdings solte man bezüglich des Weines eine Vorauswahl treffen, und hier gilt Weißwein zu hellen Fleisch oder Fisch und Rotwein zu dunklen Fleisch wie Rind oder Wild. Das alkoholfreie Getränke ebenfalls vorhanden sein müssen, ist gerade in Hinblick auf Kinder oder Senioren naheliegend. Besonders wichitg aber vielleicht nicht unmittelbar mit dem Essen verbunden ist der gedanke an die heimfahrt. Dafür sollten Sie unbedingt vorsorgen, denn auf einer hochzeit schaut so mancher Gast aufgrund des freudigen Anlasses zu tief ins Glas und sollte dann nicht mehr ans Steuer. klären Sie daher im Vorfeld ob es Fahrgemeinschaften oder taxis in der erreichbaren Nähe gibt.
Der Abschluss eines jeden festlichken Dinners sollte ein anmutendes Dessert sein. Hierbei bevorzugen manche ein Eis, andere lieber einen Espresso. Daher sollte man hier eine entsprechende Vorauswahl unterschiedlicher Kreationen treffen, aus denen die Gäste dann selbst wählen können. Sicherlich berät Sie hier auch das ausgewählte Restaurant kompetent. Als kleinen Tipp kann man noch anmerken, dass Kinder spätestens nach dem Dessert unruhig werden. Sorgen Sie daher vor, in dem Sie eine Spieleecke oder ähnliches einrichten. Denn schließlich möchte man nach dem Essen noch gemeinsam zusammen sitzen und miteinander kommunizieren. Und damit den Kleinen nicht langweilig wird, beachten Sie auch deren Bedürfnisse.
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